Le pain


020Lorsque votre pain rejoint votre panier le Mercredi soir, savez-vous qui l'a façonné et comment ?

Benoît, paysan-boulanger, récolte le blé sur la ferme de la Corbière à Roussay, le sème, le moissonne, le tri, l'envoie à un minotier en Vendée qui le transforme en farine T80. Cette farine est ensuite travaillée à la main dans un pétrin dans lequel sont mariés sels de Guérande, eau de source et levain. Voici la savoureuse histoire  du grain au pain …

Pour en savoir plus: Le pain de Benoît

 

Vous pouvez télécharger le Contrat pain (oct 2017 - mars 2018)